柠檬酸(CA)含量检测试剂盒
产品名称： 柠檬酸(CA)含量检测试剂盒
英文名称： Citric Acid Assay Kit
产品编号： AK314
产品价格： 0
产品产地： 北京
品牌商标： Bioss
更新时间： null
使用范围： null
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意义：柠檬酸 (Citric Acid, CA) 是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，CA 是生物体内常见的有机酸，是重要的食品风味物质。此外，CA 是三羧酸循环反应系统中，由草酰乙酸加入乙酰辅酶a的乙酰基而形成的产物。
原理：酸性条件下，柠檬酸还原 Cr6+生成 Cr3+，在 545nm 处有特征吸收峰；通过测定 545nm 吸光 值的增加，即可计算出样品中柠檬酸含量。